排骨
450g
豆腐
500g
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
生粉
適量
胡椒粉
適量
姜蓉
適量
蒜蓉
適量
香菜
適量
白糖
適量
XO醬
適量
步驟
1.準備好所有食材：腌好的排骨、豆腐、姜蓉、蒜蓉、香菜。
2.豆腐切成小塊、芹菜切段。
3.燒熱鍋倒入橄欖油，放入姜蒜蓉爆出香味。
4.倒入腌好的排骨，蓋上鍋蓋。
5.煎至兩面呈焦黃色。
6.調入適量生抽、白糖、胡椒粉以及XO醬以及適量水，蓋上鍋蓋大火燜數分鐘。
7.打開鍋蓋汁即將收幹。
8.倒入豆腐，慢慢翻動，調入適量鹽。
9.調入生粉芡後加入香菜。