我的家鄉在沙縣，這是壹個依山傍水的小鎮。壹條名叫虬江的大河穿過這座城市。
說起我的家鄉沙縣，不僅美麗如畫，讓人流連忘返，還有兩樣東西是眾所周知的，壹是特色沙縣小吃，二是獨具特色的沙縣鹽水鴨。我最喜歡的是鹽水鴨，很好吃。
我家鄉的板鴨壹般都是用家鴨做的。首先，鴨子被宰殺、去毛、去內臟，然後用清水洗凈。然後，鴨子裏外撒上鹽，腌制壹晚。如果喜歡吃辣，也可以撒點辣椒粉。第二天，把鹽水鴨用竹簽固定，用繩子系在脖子上，曬幹。壹般要過幾個月鴨肉裏的水分基本幹透，鹽水鴨才算幹。
每次回老家都能吃到最愛吃的鹽水鴨。鹽水鴨可以拌蒜炒著吃，也可以放鍋裏蒸，直接吃。吃到嘴裏，感覺鴨肉又硬又壯，又鹹又辣，越嚼越好吃。
我愛我的家鄉，我也愛我的家鄉鹽水鴨。朋友們，如果有機會來我的家鄉沙縣，別忘了嘗嘗沙縣鹽水鴨！