輔料:蒜末、鹽、辣椒油、白糖、醬油、雞精、醋、香油。
練習:
1.將黃瓜剁碎，加鹽和糖腌制10分鐘左右，瀝幹水分備用。
2.鮮蝦去殼，去蝦線，洗凈備用。
3.將去皮的蝦仁放入沸水中煮至變色，3秒後撈出控水。
4.將煮熟的蝦放入黃瓜中，加入蒜末、鹽、辣椒油、白糖、醬油、雞精和醋，攪拌均勻，滴兩滴香油，裝盤即可。