紅燒肉怎麽做最好吃？

先把肥肉炒熟，但不要炒太久，然後放入瘦肉，翻炒，放入醬油，稍微煮壹下，加水(水可以加到稍微溢出肉就可以了)，加糖(冰糖也可以，根據個人口味)，鹽少許，生姜蔥，料酒，八角少許，大火煮，自己把握時間，等肉七成熟的時候慢燉。