2、溫度。15分鐘大火，5分鐘中火，3分鐘小火。(火壹定要燒15分鐘。火燒得越久，轉竹筒的人就越勤快。如果燒出來的竹衣顏色略黃，柔軟，沒有燒焦的感覺，說明等級是家。)
註意事項:
1，糯米不要填的太滿，留兩三厘米的空隙，燒之前搖壹搖，讓飯之間的空隙更大。
2.煮竹筒飯時，千萬不要讓竹筒著火。適當旋轉竹筒，因為竹筒很燙，所以要準備壹副手套。糯米粘在竹衣上，煮好的竹筒飯包裹在竹衣裏，可以整個拿起來。
喜歡吃鍋巴的，再燒5分鐘就好了，會很脆的。
3.當妳弄斷竹筒時要小心。妳不能像劈柴壹樣把它切成兩半。這樣容易使竹筒飯掉在地上，所以壹定要輕輕剁。壹個結裂開後，把竹筒橫放在地上，用刀擴張，再用手橫開。