藜麥米飯:在米飯中加入30-60%的藜麥米飯，就可以吃了。如果想有更多的色彩，可以加壹些配菜，比如雞塊、土豆、洋蔥等。，把自己喜歡的配菜加入鍋裏，炒香，加水，直接加入藜麥飯，撒上調料，燉15分鐘，然後出鍋。
藜麥的作用
改善酸堿平衡:藜麥是堿性食物，吃太多的魚和肉會使身體呈酸性，容易導致亞健康狀態，而吃藜可以改善體內酸堿平衡，保持身體健康。
蛋白質:藜麥含有完整的蛋白質，以及人體必需的全部9種氨基酸。特別值得壹提的是，藜麥中賴氨酸的含量非常高，而這是壹般谷物所缺乏的。藜麥蛋白質的數量和質量可以和脫脂牛奶和肉類相媲美。它是素食者的最佳選擇，也是大米和其他谷物的良好替代品。
以上內容參考百度百科-藜麥、人民網-藜麥作為主食更容易大腦健康。