蒸凍茄子怎麽做？

1、涼拌茄子食材:蒸茄子、蒜、香蔥、香菜、紅椒、小米椒、鹽、芝麻、醬油、醋。

2.做法:將小米椒切碎，放入熱鍋中，加入花椒和鹽，炒成辣椒油備用，香菜切段，香蔥切絲，芝麻備用。

3.將蒸好的茄子切成小塊。

4.上面撒上香菜，再加入備用的辣椒油，倒入適量的醬油，新鮮可口的涼拌茄子就做好了。