1.肉類:羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞排、蟹黃、豬肉、牙簽肉、臘肉等。
2.海鮮:魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、秋刀魚、牡蠣等。
3.蔬菜:茄子、玉米、菠菜、韭菜、青椒、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、洋蔥、土豆、紅薯、黃瓜、大蒜等。
4.豆制品:土豆粉、豆腐幹、豆腐等。
5.水果:香蕉、菠蘿、蘋果等。
6.雞蛋:雞蛋、鵪鶉蛋等。
燒烤機的過程中用油很重要。剛烤好的肉類食物不要刷油，等到食物加熱變緊，其他食物可以烤的時候再刷油。不要刷太多油，刷完不要滴油。烤的時候盡量避免油滴到燒烤爐裏。烘烤時，要經常翻動，以防燒焦。轉身時最好用長筷子，不要用手，以防燙傷。放食物時，要註意與快烤食物保持壹點距離，防止汙染熟食。