菜花的營養比壹般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、B、C、E、P和u。
花椰菜2
以及鈣、磷和鐵等礦物質。菜花質地細嫩，香甜可口，食用後易於消化吸收，其嫩莖纖維煮熟後鮮嫩可口，適合中老年人、兒童及脾胃虛弱、消化功能較弱的人食用。
材料
材料:花菜200克，胡蘿蔔100克；；
輔料:油、鹽、糖、醬油、蔥、五花肉20g。
胡蘿蔔花椰菜
1
胡蘿蔔切片，花菜用水焯壹下，切塊。
2
五花肉切片，蔥花。
三
往鍋裏倒壹勺油。
四
加入五花肉和蔥花。
五
加入半勺糖。
六
加入半勺醬油。
七
爆炒
八
倒入花椰菜和胡蘿蔔。
九
加入小半勺水，繼續翻炒。
10
翻炒3分鐘左右。
11
把鍋拿出來放在盤子裏。
技巧
花椰菜需要用水焯壹下。炒的時候在湯裏加壹點水，味道更好。