魷魚須、甜面醬、料酒、蔥姜末、孜然、味精、雞精、少許鹽和糖、食用油。
工作方法
1.先將魷魚須用熱水焯水，瀝幹，加入蔥姜、料酒、耗油、味精、糖(提味)、甜面醬(必需品)、孜然2小時。
2.在壹個幹熱的鍋裏，放入腌制好的魷魚須(註意不要期待湯)，翻炒幾下。
3、加入油、料酒，多加入甜面醬，不停翻動。
4.等醬香了，汁幹了，就可以煮了。記得撒點孜然。
技巧
做菜的時候，不要把腌制好的食材壹起倒入鍋裏，先晾幹。