材料:幹豬耳朵1根，黃瓜1根，大蒜4瓣，熟芝麻1勺，姜2塊，辣椒粉1勺，小米辣4塊。
1.準備好需要的食材，清洗幹凈。
2.接下來將臘豬耳朵放入鍋內冷水中，放入姜片，燉20 ~ 30分鐘。
3.豬耳朵煮的過程中，準備配菜，黃瓜用刀背壓平切成小塊，香菜切成小塊，小米和大蒜切碎。
4.將剁碎的辣椒、蒜末、辣椒粉、白芝麻放入碗中，多次倒入熱油，充分激發辣味。
5.然後加入鹽和糖，2湯匙醬油，1湯匙味達美和1湯匙糯米香醋，攪拌均勻備用。
6.豬耳朵煮熟後用冷水洗凈，然後切成細條。
7.倒入調味料、黃瓜和歐芹。
8.最後抓拌均勻即可食用。