1.魷魚去除內臟和頭部，撕掉黑膜。
2.翻身插花。
3.切塊，魷魚壹定要切段。
4.加入鹽、料酒和胡椒粉腌制。
5.把食材換成刀備用。
6.將澱粉、鹽、生抽、老抽、糖、蠔油放入碗中拌勻備用。
7.水燒開，開魷魚。煮至魷魚卷，立即取出。
8.蒜片和姜絲翻炒，青紅椒翻炒。
9.加入魷魚和碗汁，中大火翻炒收汁，炒至湯汁粘稠，關火，放入蔥花翻炒均勻。