平潭的鹹菜好吃嗎？

平潭的鹹菜很好吃。外部覆蓋著綠色的彈性外皮，內部覆蓋著各種蔬菜和肉類。口感軟糯，有紫菜、鮮蝦、白菜、豬肉的多層次口感。它的外觀有點像湯圓，做法卻有點像糍粑。需要將蒸熟的紅薯和紅薯粉放入石臼中，打至堅韌有彈性。

平潭的鹹菜也叫“時來運轉”。在平潭，家家戶戶都會做鹹菜，但因為工序復雜，壹般只在節假日做。但是隨著市場的發展，現在很多餐廳都有時間經營這道菜了。

擴展數據:

平潭的運氣壹般叫鹹食，菜名改為“運氣中的運氣”，是因為傳說很久以前壹個清官被陷害下獄，妻子送到牢房的魚和肉都被獄卒扣留了。於是女士回家用面粉做了紅薯皮，包了魚蝦，做了紅薯丸子。結果，獄卒直接把他們送進了牢房。

依靠這些地瓜球，清官們繼續平反冤屈。後來，皇帝發現了真相，恢復了他的官員。因此，我取了壹個名字，叫做“時來運轉”所以，後人為了讓自己的運氣好，還得特別在節假日做這道菜。