成分:
低筋面粉200克
猴頭菇粉30克
牛奶60克
黃油30克(可用玉米油)
雞蛋1
2克鹽
酵母3g
20克細糖(甜的話60克)
步驟:
1.黃油在室溫下變軟後，加入糖和雞蛋攪拌。酵母在溫牛奶中融化後，加入黃油糊中攪拌均勻。然後篩入低筋面粉，加鹽攪拌均勻。
如果喜歡軟糯的口感，可以用玉米澱粉代替15g低筋面粉。
2.加入猴頭菇粉，用筷子攪拌均勻，用手揉成面團(面團要略硬，但不能幹，太硬太幹容易開裂)，然後用保鮮膜蓋好發酵1小時(冬季氣溫低，可適當延長至2小時)。
3.發酵後，揉勻，搟成硬幣粗細左右的長方形薄片，切成均勻的形狀，用叉子插入，然後均勻地放入烤盤。
烤箱預熱170度10分鐘。
4.放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘左右。
溫度以自己烤箱為準，註意不要燙傷表面！
5.冷卻後吃完！