步驟 2：準備好配料
步驟 3：香菇和青椒切條狀，需要吃辣的就換成辣椒。
步驟 4：鍋內放油，加入蔥姜蒜炒 香味。
步驟 5：加入黃鱔翻炒。
步驟 6：倒入生抽，豆瓣醬壹勺炒至水快幹時。
步驟 7：加入香菇和洋蔥翻炒至洋蔥變軟。
步驟 8：最後加入青椒炒至熟即可（蓋上鍋蓋稍燜2分鐘），出鍋前加入雞精或耗油調味。