2.辣椒勤洗，剖開，去掉白筋和椒籽。
3.將辣椒切成絲。
4.豬肉切絲。
5.加入半茶匙鹽、半茶匙料酒和1茶匙油，拌勻，腌制10分鐘。
6、鍋中放入適量的油，油熱後將肉絲放入鍋中。
7.繼續炒肉絲，直到肉絲顏色變白。
8.加入醋和醬油調味。
9.加入蔥和姜炒香。
10，加入辣椒絲翻炒。
11.加入半茶匙鹽，攪拌均勻，即可食用。