材料:精制白面粉250克，面肥50克，豬板油125克。軟糖250g，堿水4g，溫水125g。
練習:
(1)餡料。撕去板油，撒上糖120g，切丁(夏天腌制3天，冬天腌制7天)。
(2)制作包皮。將面粉倒入盆中，加入面肥(即酵母)和溫水，攪拌均勻(水按60%、20%、20%分三次加入)，揉成面團，揉至臉、手、盆三面光滑，用布蓋好，防止失水幹燥。大約3個小時後，用手拉壹塊，看到裏面有些洞。把做好的面條放在案板上，中間壓壹個窩，把堿水倒進窩裏，然後把面條揉均勻，直到沒有黃點。然後將面團揉成長條，用手拉成重約35克的12包備用。
(3)餡料。每個包子加些糖，包好，放在蒸籠裏蒸，取出放在盆裏。