牡蠣，又名蠔。它既是食物，也可入藥。牡蠣含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優質蛋白質、糖類等多種營養素。其味鹹、性微寒，主要有以下功效
1.壯骨。牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，食用後有助於骨骼生長。尤其對老年男性非常有利，不但養骨、健齒，還有益智作用。
2.增強性功能。男子常食牡蠣可提高性功能及精子質量。牡蠣可以和山藥、芡實、蓮子、豬肉壹起煮，能治療腎虧。牡蠣和甲魚壹起燉，或者做韭菜炒牡蠣肉，放壹點牛肉或羊肉，達到蛋白互補的效果，口感也非常好。
3.緩解失眠。牡蠣中所含的硒可以調節神經，穩定情緒。經常失眠的人，晚飯可以吃牡蠣燉百合，能夠治療失眠、滋陰養血。此外，牡蠣燉湯，將3~5克阿膠汁溶入，打壹個雞蛋黃，放1~3克黃連，可以治頑固性失眠。