1、準備材料：臘肉150克、冬瓜250克。
2、調料：鹽3克、白砂糖5克、澱粉(玉米)3克、雞油5克、植物油15克。
3、將臘肉切好放入盤中，再放到蒸鍋內蒸15分鐘；
4、冬瓜去皮洗凈切成片，在熱油中劃散撈出；
5、坐鍋點火，放入高湯、精鹽、白糖，開鍋後倒入冬瓜片，臘肉，出鍋前淋入水澱粉即可。