2、火腿腸切絲或切丁,鹹鴨蛋也可以配,切丁,姜去皮切絲,蒜去皮切末,食材準備好後,炒鍋提前加熱;
3、加入壹些食用油,先放入姜蒜,小火煸炒,將桑葉放入鍋中,大火快速煸炒,等感覺軟了,先撈出,放入大碗中,不換鍋直接往煎桑葉的鍋裏加水;
4、差不多2碗,水燒開,放入切好的皮蛋和火腿腸,煮幾分鐘。鍋燒開後,可以看到湯會渾濁。略稠的時候,加點鹽;
5、喜歡雞精的可以放壹些,把提前炒好的桑葉放回鍋裏再煮。這湯做好了,放在碗裏端上來。