工具/材料:剪刀、鮮蒜、醋、醬、糖。
1.幹大蒜，用剪刀挖出尾部的硬柄。
2、泡水，十分鐘左右。
3、溺水壞了，大蒜在開水中的停留時間不宜超過30秒。
4.瀝幹水分，冷卻備用。
5、醋2份，醬油1份，根據個人口味加糖。醬料總量不要超過蒜，煮滾5分鐘左右，期間撇去較大的浮沫。
6.將消毒好的地攤上的大蒜打碼，倒入醬料中，密封。
7.腌制三周左右就可以吃了。
8.成品圖。