食材：小米 90克、面粉 100克、水 30克、鹽 3克、油 20克、辣椒粉 2克、孜然粉 2克
方法/步驟
1.小米90g洗凈濾水，倒入熱水浸泡2小時，倒出大部分水，加入少許鹽、少許油、加入面粉100g攪拌成絮。
2.揉成面團。搟成薄片。切成方形片。用叉子戳孔，烤盤鋪油紙。
3.放入預熱150度的烤箱，烤20分鐘，酥脆可口的小米鍋巴就做好了。
鍋巴是非常好吃的小零食，入口焦香酥脆、獨特的口感深受很多朋友的喜愛。制作鍋巴所使用的小米被稱為“米中黃金”，營養成分特別高。
孩子愛吃炒完米飯後鍋裏的鍋巴，可是翻遍菜譜，不是需要油炸，就是需要加不少面粉。所以嘗試做純小米非油炸鍋巴。
現代人吃東西都追求少油、少鹽，其實好吃的小米鍋巴也可以在家自己做，而且不是油炸的方式。