烹飪書，也稱為食譜，是壹種教人們烹飪食物的文件或書籍。它出自吳的《客窗閑話續篇·養生壹術》:“遊，尚子。我無事可做，但是我胃口很好。我搜索古今食譜，想壹想。”菜譜是廚師使用各種烹飪材料，通過各種烹飪技術創造的壹道菜的烹飪方法。現代餐廳裏，商家用宣傳冊介紹自己的菜品，並配有美食地圖、價格、介紹等信息。“菜單”壹詞來源於拉丁語，意思是“指示備忘錄”。這是記錄廚師名單的備忘錄。現代餐廳的菜單不僅要給廚師看，還要給客人看。我們可以用壹句話來總結:“菜單就是餐廳提供的目錄和宣傳冊。是餐廳的消費指南，也是餐廳最重要的名片[1]。