吳堡縣張家山的手工空心粉條已有上千年的歷史，選材考究，制作精細。它由父母代代相傳，至今保留著最傳統的制作工藝。吃的時候配陜北羊肉、酸辣湯、金針湯等湯料。入口綿軟，面條鹹鹹的，回味悠長，堪稱陜北民間壹大美食。2010張家山手工掛面技藝被列入玉林市非物質文化遺產保護項目名錄。2011被列入陜西省非物質文化遺產保護項目名錄。2014吳堡縣張家山手工空心掛面出現在央視《舌尖上的中國》第二季第二集。2017年電影《壹個手搟面》在張家山鎮開拍，2018年8月舉行首映，即將上映。
吳堡縣張家山鎮以創建全域旅遊示範縣為契機，以美麗鄉村建設為載體，致力於打造集手工面制作體驗、地方小吃及陜北傳統表演藝術欣賞、民間手工藝品制作、書畫藝術為壹體的特色小鎮。逐步將其打造成集生態人文、民俗風情、面條制作體驗、面條宴品鑒為壹體的鄉村文化旅遊景區。