很多人都想自己做紅燒豬蹄，但是不知道怎麽做。讓我們壹起學習。
所需食材:豬蹄壹斤左右，姜適量，蔥適量，桂皮適量，花椒適量，生抽或老抽適量，冰糖或白糖適量，料酒適量，香油適量，鹽適量，雞精或味精適量。
生產步驟
1.把買來的豬蹄刮幹凈，洗凈。殘留的細小絨毛可以用火燒掉。把爪尖剁掉，壹分為二，然後用刀剁成小塊。
2.將豬蹄放入冷水中，將水燒開後撈起豬蹄。這樣就把血和油沫去掉了。
3.姜切成厚片，大蔥切段，胡蘿蔔滾刀塊備用。
4、鍋裏放壹點油，熱的時候放冰糖或者白糖進去翻炒。當顏色呈紅褐色並冒泡時，將煮好的豬蹄放入鍋中，用中火或大火翻炒。越炒越深越結實，妳會發現無論怎麽煮豬蹄都不會掉色。
5.提前把鍋裏的水燒開，把好色的豬蹄、胡蘿蔔、食用油和各種調料放進鍋裏，大火燒開後小火燉40分鐘，壹頓美味的紅燒豬蹄就這麽簡單。