原料:1銀鱈魚、2個幹香菇、2根大蔥、3片生姜、1勺米酒、1勺海鮮醬油炒菜。
練習:
1.香菇洗凈切塊；將蔥和姜切片。
2.將姜蒜放在蒸盤上，再將洗凈的鱈魚片放在姜蒜上。
3.將平菇放在銀鱈魚上，加入米酒和海鮮醬油。
4、輕輕晃動盤子，讓汁液均勻地塗抹在食物上。
5.炒鍋燒開水，將銀鱈魚放入水中蒸10分鐘。將洋蔥撒在炒鍋上。
蛤蜊蒸雞蛋
原料:生雞蛋3個，蛤蜊200g，生姜適量，大蔥適量，香油適量。
練習:
1.將蔥、姜煮熟，放入洗凈的白蛤，煮至微沸。
2.將生雞蛋打散，與150ML白蛤水混合。
3.將菜抹油，放入煮好的白蛤蜊中，倒入過篩的蛋液。
4.蓋上保鮮袋，水燒開後放入，蒸10分鐘至蛋液凝結。
5.倒入海鮮醬油和香油。