參雞湯是壹道以高麗參、童子雞和糯米煲成的中國古老的廣東粵菜湯類家常菜之壹，傳至韓國後成為最具代表性的韓國宮中料理之壹。具體做法：
原料：童子雞、糯米、人參、鹿茸、紅棗、大蒜、雞蛋、白果、栗子、綠尖椒、紅尖椒、大蔥。
調料：鹽、味精、胡椒粉。
1、童子雞洗凈，把適量糯米、栗子、白果塞入雞腹中，待用。
2、加工過的童子雞放入鍋內，加適量水、人參、鹿茸、紅棗和調味料，小火燉煮3小時左右。
3、雞蛋攤成蛋皮，切成絲，和蔥絲壹起擺在煮好的雞身上。
4、最後為這道湯配上三個調味碟：生菜醬、胡椒粉和鹽、紅綠尖椒絲和大蒜片即成。
小貼士：
1、人參之類的調料不易放入太多，沒有料包可只用高麗參、紅棗、栗子。
2、整雞壹定選用童子雞、土雞之類的嫩雞。
3、也可使用砂鍋大火煮開後，小火慢燉1-2小時。