檸檬味烤鱈魚
主料:銀鱈魚2條，輔料:黃油，鹽30g，檸檬汁少許，15g面粉，白胡椒粉30g，黑胡椒少許。
1.準備好所需材料。(檸檬汁擠出備用)。
2.將銀鱈魚洗凈，加入少許鹽。
3.然後腌制15分鐘。
4.將15g檸檬汁加入融化的黃油中，攪拌均勻。
5.在面粉中加入少許鹽和白胡椒，攪拌均勻。
6.將鹹鱈魚蘸黃油。
7.再裹上面粉，兩面都裹上。
8.把它放在烤盤裏。
9.倒入剩余的黃油。
10.最後撒上黑胡椒，放入烤箱220度烤25-30分鐘。
脆炸鱈魚
1.將鱈魚去鱗並洗凈。
2.倒入料酒，拌勻。
加入鹽。
4.加入胡椒粉，攪拌均勻。
5.取適量幹澱粉。
6.把鍋裏的油加熱。油溫六成熱時，將外面裹上幹面粉的鱈魚片放入煎鍋內煎熟。
7.煎壹面至金黃，再翻另壹面至熟，取出食用。