配料:鴨肉、山藥、蔥姜、大料、燉肉包。
練習:
1.將鴨子切塊，鍋中水燒開，鴨子焯水，撈出倒入高壓鍋，加水，蔥，姜，料酒，大料燉，轉小火20分鐘。
2.山藥切塊備用。關火，開蓋，放入山藥片，加鹽和少許雞精，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火10分鐘。
3.最後放在湯碗裏。