羊肉，幹辣椒，胡椒，胡蘿蔔，八角，鹽，醬油。
練習:
1，和面——冷水和面粉的比例是1: 3。用筷子攪拌成面團疙瘩，然後揉成面團。如果太幹，就邊揉面團邊加水，直到表面光滑，手滑，盆滑。此時靜置20分鐘煎羊肉；
2.煸炒羊肉-切片羊肉，鍋中燒熱油，放入花椒、八角、幹紅辣椒，然後放入羊肉片，翻炒翻炒，待羊肉變色後加入少許醬油上色，放入胡蘿蔔丁，加鹽，翻炒後加入三碗水(做這個的時候兩個人的重量)；
3.將面團分成幾份，每份揉成長條，攤平，雙手抹油，壹手拿著面，壹手拉著面，然後將拉好的面隨意放入鍋中，直到面全部變成面條，在鍋中滾動；
4.面條全部入鍋後，倒入壹勺涼水，煮兩三分鐘後即可出鍋。