壹個雞蛋的三個蛋黃是分開的。
2/3杯白糖
糯米粉1/4杯
肉桂粉1茶匙
杏仁粉1.5杯
橙汁或橙肉1/2杯
步驟1
烤箱預熱到165度，準備壹個8寸的蛋糕模，上油待用。
第二步
將蛋黃和糖混合，高速攪拌，形成乳白色粘稠的蛋黃糊。
第三步
蛋黃糊中倒入糯米粉、杏仁粉、肉桂粉等幹料，倒入橙汁攪拌均勻成糊狀備用。
第四步
蛋清接近硬泡，要攪拌兩次，3分鐘內(糊狀)避免消泡。
第五步
倒入模具中，晃動表面的大氣泡。
第六步
165度，40分鐘左右。