1.將醬油50g、糖15g、蜂蜜10g、鹽5-10g、番茄醬20g、耗油50g、料酒60g倒入碗中攪拌均勻備用。
2.蔥半片，蒜6片，姜片放入碗中攪拌均勻備用(剁點比較好吃)。
3.將雞洗凈，去頭、頸、內臟、雞爪。
4.用叉子在厚肉上插個洞，更容易入味。
5.用調味料按摩吸收雞肉。
6.裝袋後放入冰箱腌制24小時，期間可將雞肉翻面，風味十足。
7.去掉調料和蔥、姜、蒜。不是，用錫紙把翅尖和雞腿尖包起來。
8.烤箱預熱180度，烤1小時。
9.取出雞皮，塗上黃油。
10.烤盤調到200度，烤10分鐘-20分鐘。
11.用錫紙墊烤盤不好。烤盤上都是醬，最好墊油紙。