冬菜肉末炒豇豆
1.釀肉:蛋白、鹽、胡椒粉、雞精、少許料酒和食用油，均勻腌制15分鐘。
2.豇豆洗凈，切粒。
用鹽水焯壹下
4.油溫六成熱時，肉末會變色。將冬菜用中火煸炒，然後轉大火，將豇豆略炒。
5.因為冬菜包是鹹的，不需要放鹽，可以根據自己的口味加點雞精。
技巧
1.小時候經常吃炒肉末配泡豇豆，是配粥的神器。這基本上是豇豆炒肉末的改良版。腌制的豇豆含鹽量高，這裏用腌制的豆芽代替鹽，更添風味。
2.豆類除了長豇豆可以選擇無麩質豆。
3.小包裝的腌菜可以選擇冬菜、芽菜、榨菜、橄欖類蔬菜。
4.如果妳想讓肉末變得滑嫩，就多放壹個蛋白往壹個方向攪拌肉末，直到肉末變得密實。