材料:茄子1，羊肉100克。
輔料:油、鹽、洋蔥、孜然粉、澱粉。
茄子羊肉碎的做法
1，準備主食。
2.茄子洗凈，切成條狀。
3、加少許鹽拌勻腌出水，撒少許澱粉拌勻。
4.洋蔥切絲，羊肉碎和紅辣椒碎。
5、熱鍋冷油，油溫八成熱時，入茄子炒至茄子變軟。
6、鍋裏留底油，放入蔥段翻炒出香味。
7.加入羊肉末，翻炒壹下水。
8.當羊肉末變色時，加入紅辣椒末，攪拌均勻。
9.加入茄子條攪拌均勻，加入適量鹽調味。
10，小火，加入孜然粉攪拌均勻。
11，成品。