南方的雪吃什麽傳統食物？南雪平時吃什麽傳統食物？

1，大雪節氣，中國南京，素有“大雪熏肉”的習俗，起源於古代防備壹種叫“年”的妖怪。南京有句老話“大雪腌肉，過年填口”。據說，如果妳在下雪節氣忙著腌制肉類，妳就可以在新年期間享受美味。

2、臘肉、香腸等肉制品，壹般含有少量亞硝基化合物，由於含量不高，食用加工時可以棄湯。但不要放在油裏炸，高溫下會促進食物中亞硝基化合物的合成，增加亞硝基吡啶、二甲基硫胺等致癌物的含量。人們在食用上述食物時，最好搭配壹些生的新鮮水果和蔬菜。

3.因為臘肉是腌制食品，含鹽量大，不能每餐都吃；這超過了人體每天的最大鹽攝入量；所以作為調理生活的偏方；當然，可以先煮或者多次煮，盡可能降低肉的含鹽量，這樣可以吃得更多；同時還能享受臘肉的淳樸香味。