山藥250克
胡蘿蔔？80克
適量的油和鹽
大蒜，香菜？適量的
醋和蠔油適量
方法/步驟
山藥去皮，切成條狀，立即用醋水浸泡；
胡蘿蔔去皮，切成和山藥壹樣大小的條狀；
鍋中燒開水，放入山藥條煮熟，瀝幹備用；
燒熱油鍋，放入大蒜炒香，放入胡蘿蔔條翻炒至生，再放入山藥條壹起翻炒，加鹽和蠔油調味；
最後加點香菜提味！需要註意的事項
山藥容易氧化，醋可以防止氧化。