1.鹽水浸泡五分鐘後，反復沖洗4-5次。
2.幹燥八小時
3、做酵素記得沒有油也沒有水。酵素瓶幹燥無水。桑椹與糖的比例為1:1或8公斤水果、6公斤糖和7至12個檸檬，具體取決於檸檬的大小。瓶子裏裝了壹層桑葚，壹層黃黃的冰糖。
4、上面放檸檬，冰糖壓實，等三個月。