材料:田螺肉壹斤，姜壹塊，蒜半個，芹菜兩根，香菜壹把，泡椒壹把，米酒壹大勺，醬油壹大勺，耗油壹大勺，鹽2克。
步驟:
1.準備好食材，其他材料切好備用。
2、鍋內熱油，姜、蒜、泡椒、芹菜小火煸炒，盛出備用。
3.鍋裏留底油，轉大火，倒入田螺肉翻炒4分鐘。沿鍋邊煮壹湯匙米酒，繼續大火翻炒均勻。
4.將步驟2中的所有材料放回鍋中，與蝸牛肉壹起翻炒2分鐘。
5.然後加入壹湯匙醬油和壹湯匙油食用調味。
6.最後倒入香菜段翻炒均勻出鍋。
7.成品。