材料:茄子200克，豬肉50克，甜面醬150克，面條400克。
輔料:油2大勺，蔥1根，醬油1大勺。
分別將1，瘦肉，茄子，蔥切丁。
2.鍋中倒入油，放入蔥花炒香，再放入肉丁翻炒至變色。
3.加入茄子丁翻炒至變軟，水分放出。
4.加入少許生抽、甜面醬和半碗水，煮至醬汁變稠關火。
5、面條下鍋煮熟，冷水，洗兩遍。
6.將面條放入碗中，加入黃瓜絲，淋上茄子丁醬。