調料10g蔥花、1小勺醬油、1小勺白糖、2小勺水澱粉、25g植物油、3/5小勺精鹽、適量鮮湯。
方法詳解將豆腐切成3厘米見方的方塊，用開水焯壹下，撈出備用。
栗子肉和冬筍切成3厘米見方的丁。將五花肉和臘肉切成小方塊，將鮮湯加入炒鍋，用中火煮至九成熟，取出肉丁(原湯保留)。
炒鍋燒熱，放入原湯，將所有食材放入炒鍋，燒開後加入醬油和白糖，水澱粉勾芡，放入碗中，撒上蔥花。
每100克熟栗子含蛋白質4.8克，糖44.8克，維生素C 36毫克，還有礦物質等其他營養成分。板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏松等疾病。是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。