1:幹豆浸泡10小時以上，夏天多換水幾次。
2.浸泡過的大豆大約是幹豆的三倍重。
3:將泡好的豆子放入磨豆機中。加入清水磨豆漿。
4.將磨好的豆漿倒在鋪有砂布的濾網上，過濾豆漿。
5.用少許冷水稀釋內部脂肪。
6:將豆漿煮沸，保持兩分鐘。
7:關火將豆漿溫度降到80-90度左右，將水倒入內膽，用勺子從上到下翻勻。
8.蓋上蓋子，保溫，十五分鐘後凝固。
9:將豆腐放入小碗中。
10:倒入鮮醬油和切碎的香菜。加入香脆辣椒即可食用，也可以加入其他調料，味道鮮美！