第二，然後在鍋裏放入適量的食用油，倒入土豆小火煎十分鐘，然後撈出瀝幹水分。
第三，將五花肉切成薄片，倒入鍋中炸3分鐘，如下圖所示。我們切五花肉的時候，為了保證每壹片五花肉都很薄，可以先把五花肉放在冷凍室裏十分鐘，然後再拿出來切，會比較容易。
第四，然後將大蒜切成蒜末，辣椒切成辣椒沫，倒入鍋中炒香，如下圖所示。炒蒜和辣椒的時候壹定要開小火，不然蒜和辣椒可能會飛濺出來，傷到皮膚。我們必須註意這壹點。
第五，然後把土豆倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖。
第六，然後在鍋裏加入適量的白米醋翻炒兩分鐘。
第七，然後在鍋中加入適量的鹽和味精，翻炒壹會兒就可以出鍋了。
第八，壹道美味的酸辣土豆絲炒豬肉就做好了。希望大家喜歡。