材料:桂花50克，蜂蜜200克。
輔料:鹽1g。
工具:面盆、玻璃瓶、濾網。
1.除去新鮮桂花的雜質和花梗。
2.在直飲水下沖洗。
3.控制好水分後，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘左右。
4.然後舀到用開水燙過的無油無水的玻璃瓶裏。
5.這樣壹層桂花壹層蜂蜜，可以用到8分飽。蓋好背面，室溫放置壹周自然發酵，然後轉移到冰箱冷藏。