只要在糖差不多熟的時候放壹點檸檬酸和鹽，大概壹個指甲那麽多。
鍋還在冒泡，那就把檸檬酸拿出來，用竹簽拿著，在鍋裏攪拌，然後開始拿葫蘆！取出來放在鐵板上，嗶嗶聲就成型了。很薄很脆，很燙，但是糖葫蘆上的糖很脆。