龍裏魚片400克
海底撈酸菜魚袋1/2袋
適量幹紅辣椒
適量的胡椒顆粒
蔥適量
料酒1湯匙
壹點鹽
澱粉1茶匙
蛋清1/2
壹點胡椒粉
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步驟1
將龍利魚魚片解凍，斜切成薄片；加入少許鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉簡單腌制上漿；將幹紅辣椒切成環狀，加入辣椒粒和油；小蔥切碎備用；
第二步
將炒鍋加水燒開，將酸菜魚放入袋中煮5分鐘，將腌制好的魚片放入湯中，大火煮1 ~ 2分鐘至魚片變白，關火裝盤，放入花椒粒、花椒圈、蔥花。