香菇蒸魚的做法步驟11.魚宰殺洗凈，香菇洗凈備用。
香菇蒸魚的做法步驟22.姜切幾片放入盤底，再切適量的姜絲備用。
香菇蒸魚的做法步驟33.魚用到切上刀口，用少量的鹽，十三香，雞精，生抽，料酒塗抹均勻，魚肚子裏也要塗，切在魚肚子裏塞上適量的姜絲，其余的灑在魚上。香菇根據自己喜好切好，碼入盤中
香菇蒸魚的做法步驟44.蒸鍋加水，燒開，放入裝好魚的盤子，
香菇蒸魚的做法步驟55.大火蒸15分鐘即刻。
香菇蒸魚的做法步驟66.出鍋上桌，可以在上面撒些香蔥香菜末，滴幾滴芝麻油味道會更好。