二、土鱉蟲的食用價值。在吃的方面,由於生活水平的提高,人們把目光投向了無汙染的健康食品。近年來,吃蟲熱呈上升趨勢。土鱉蟲因其高蛋白、低脂肪和神奇的醫療保健作用而深受人們的喜愛。許多高級酒店和餐廳經常使用土元作為高級菜肴來接待尊貴的客人。食物很好吃,有“炒土元”“土元脆”等食用食譜。最近開發了“土鱉蟲膠囊”、“土鱉蟲酒”等藥品和保健品。