食材:土豆、五花肉、洋蔥、小米椒、青椒。
練習:
1.五花肉用姜料酒焯水，然後切成薄片，放鍋裏炒，得肥油。
2.將薯片放入鍋中煎2-3分鐘，撈出控油。
3.鍋中留油，放入姜片、蒜、小米椒、青椒、蔥翻炒。加入五花肉和壹勺豆瓣醬炒出紅油。
4.加入1湯匙醬油和1湯匙耗油鹽和糖調味。
5.最後放入小蔥，翻炒均勻即可食用。
2紅燒雞翅？
1，冷水雞翅，加姜料酒。
2.將雞翅放入熱油中炸至表皮微黃。
3.加入姜片、肉桂和茴香葉。喜歡吃辣的可以放點幹辣椒炒壹下。
4.加入冰糖，2湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙耗油，1湯匙料酒，壹大碗熱水燉20分鐘。
5、大火收汁，最後撒上白芝麻。