適量煮熟的雞蛋和五花肉
豆腐幹適量
醬油和醬油。
適量的辣椒和草果
胡椒粉適量，八角適量
適量的鹽和糖
鹵蛋、鹵肉、鹵豆腐的詳細步驟
1.雞蛋去殼，用水洗幹凈。
2.將油倒入鍋中，加入八角、花椒、草果、胡椒粉炒出味道。
3.然後加水。煮沸後，將腌制好的湯汁倒入高壓鍋。
4.將雞蛋、豆幹、五花肉和豆瓣醬、鹽和少許糖壹起加入。
5、大火將高壓鍋燒開，
6.吹氣笛五分鐘後關火。
7.待鍋自然冷卻後，氣塞脫落，即可開鍋。
8.高壓鍋做飯更快，口感更快。
鹵蛋、鹵肉、豆腐幹小貼士
鹵味的特點:鹵味除了微辣之外，主要有兩個特點。首先顏色重，味道重。無論是哪種鹵味和醬味，整體顏色都是從波爾多到暗紅色。這是因為這些鹵味泡鹵的過程很長，香味完全浸潤後顏色變濃，麻辣鮮香的味道非常明顯。