花生、芹菜、花椒、姜、蔥、醬油、料酒、鹽、香油、小米椒等。
步驟:
1，花生洗凈，用清水浸泡半小時；
2.芹菜切段，蔥切段，米椒切末，姜切片備用；
3.將芹菜焯壹下，用清水焯壹下，放入適量的鹽，將芹菜放入鍋中焯3分鐘左右，撈出，放入涼開水中，放涼，瀝幹水分備用；
4.鍋內再放入冷水，將花生米放入有冷水的鍋中，加入鹽、花椒、蔥、姜、料酒、胡椒粉等佐料壹起煮沸，再小火煨半小時左右。中間可以嘗嘗花生的硬度，可以根據口味選擇什麽時候停火。
5、將煮熟的花生和芹菜放在壹起，比例自定，加入醬油、米花椒粉、香油攪拌均勻即可食用。
6.如果覺得這道菜薄，可以選擇木耳、胡蘿蔔丁、黃瓜丁等。要根據自己的口味來搭配，而且味道還不錯！
註意:
1，花生要泡半個小時，這樣不僅熟的好，還能去掉花生衣的苦味；
2.烤芹菜要註意火候。用芹菜的綠色和深色為宜。如果太老，芹菜會變黃變淡；
3、芹菜壹定要用涼開水快速冷卻，這樣芹菜才會又脆又好吃；
4、花生壹定要用冷水煮，這樣即使加熱也不會是內生的味道。